Welkom bij Rollade.com

De site waar u de lekkerste rollade's kunt vinden. Rollades waren in het verleden hét vleesgerecht met zon- en feestdagen. Het luxe stuk vlees werd ontdaan van beenderen en overtollig vet en zenen werden er tussenuit gesneden. Om het geheel bijeen te houden werd het vlees vervoldens weer opgeknoopt met speciaal rolladetouw. Het concept is gebleven, echter door de culinaire mogelijkheden en smaakverfijning van de consument, worden rollades, voodrat ze worden opgebonden, vanbinnen speciaal gekruid of gevuld met de meest uitleenlopende culinaire variaties. Denk eens aan groenten, kaas of champignons. Ook wordt het steeds vaker door de weeks gegeten. Maar het blijft een feestmaal.

Kerntempratuur warmtegraad van het middelste punt

Om de optimale smaak en malsheid van rollades te behouden wordt in veel keukens gewerkt met een kerntermpratuur. De tempratuur in het binnenste punt van het vlees. Stoofrollades worden volledig gegaard, braadrollades mogen rood of rosé / medium gegaard worden. Voor uw gemak: